CARTE & MENUS

Envie d'une balade gustative ?

Le Moulin vous propose sa carte ainsi que ses plus beaux menus qui régaleront vos papilles

Fait maison : Un plat « fait maison» est un plat entièrement cuisiné / transformé sur place à partir de produits bruts

ENTRÉES

Terrine de Gibier

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

12 €

Nuage d’Œuf, Crème de Lentilles et Morteau

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

12 €

Panna Cotta de Champignons, Velouté de Butternut

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

12 €

Terrine de Cabillaud à L’ encre de Sèche

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

12 €

Gaufre de Tortilla, Saumon Fumé Maison, Crème de Ciboulette Safranée

Servi du mardi midi au dimanche midi

14 €

Carpaccio de St-Jacques, Vinaigrette Vanille, Fruit de la Passion

Servi du mardi midi au dimanche midi

14 €

Œuf Parfait, Purée Truffée et Brisure de Ris de Veau

Servi du mardi midi au dimanche midi

14 €

Ballotine de Foie Gras et Chutney de Figues

Servi du mardi midi au dimanche midi

19 €

6 huîtres fines claires n°3 Marennes d'Olérons

Selon les arrivages

12 €

12 huîtres fines claires n°3 Marennes d'Olérons

Selon les arrivages

24 €

Petite assiette de Saumon fumé Maison

Le chef vous propose un Saumon transformé et fumé par ses soins

10 €

Grande Assiette de Saumon fumé Maison

Le chef vous propose un Saumon transformé et fumé par ses soins

16 €

PLATS

Saumon en Croûte de Pistache et son Velouté de Butternut

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

22 €

Cuisse de Canard Confite, Pomme Fondante

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

22 €

Tête de Veau Sauce Gribiche

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

22 €

Bœuf Confit et sa réduction d’Echalotte

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

22 €

Filet de Bœuf et sa Crème de Brie de Meaux

Servi du mardi midi au dimanche midi

27 €

Montgolfière de la Mer Safranée et Fruits de Mer

Servi du mardi midi au dimanche midi

27 €

Carpaccio de St-Jacques, Vinaigrette Vanille, Fruit de la Passion

Servi du mardi midi au dimanche midi

27 €

Magret de Canard aux Figues Rôties

Servi du mardi midi au dimanche midi

27 €

Ris de veau cœur

Servi du mardi midi au dimanche midi

42 €

SUPPLÉMENT AUX PLATS

À l'affiche

Escalope de Foie Gras

Le Rossini peut accompagner tous nos plats. C'est une spécialité culinaire gastronomique traditionnelle de la cuisine française. Il s'agit d'une escalope de foie gras poêlée déposé sur un toast grillé.

8 €

FROMAGES

Planche de Fromage

8 €

Planche de Fromage

16 €

DESSERTS

Tarte aux Figues du Jardin

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

12 €

Crème Brûlée aux Marrons

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

12 €

Tartelette Tatin Vanille Bourbon

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

12 €

Tiramisu

Servi du mardi midi au samedi soir (sauf jours fériés)

12 €

Profiteroles Chocolat , Caramel Beurre Salé ou Mixte

Servi du mardi midi au dimanche midi

14 €

Pavlova aux Fruits du Moment, Mascarpone

Servi du mardi midi au dimanche midi

14 €

Baba au Rhum Arrangé Maison

Servi du mardi midi au dimanche midi

14 €

Entremet Mangue-Passion

Servi du mardi midi au dimanche midi

14 €

A PARTAGER

Petite Planche de Charcuterie

10 €

Grande Planche de Charcuterie

16 €

Petite Planche de Fromage

8 €

Grande Planche de Fromage

16 €

6 huîtres fines claires n°3 Marennes d'Olérons

Selon les arrivages

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12 huîtres fines claires n°3 Marennes d'Olérons

Selon les arrivages

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Petite assiette de Saumon fumé Maison

Le chef vous propose un Saumon transformé et fumé par ses soins

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Nos Suggestions Disponible selon arrivages

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10 €

Grande Assiette de Saumon fumé Maison

Le chef vous propose un Saumon transformé et fumé par ses soins

16 €

La Côte de Bœuf, seul ou à deux

80 €

Spéciale à emporter

Brie Truffé 55€/Kilo

Brie de Meaux Truffé

Prix aux kilo

55 €

Foie Gras en ballotine 120€/Kilo

Foie Gras Français au Piment d’Espelette

Prix aux kilo

120 €

Saumon Fumé 80€/kilo

Saumon Fumé par le Chef

Prix aux kilo

80 €