Menu du 31 décembre soir (avec animation musicale) et menu du 1er janvier midi

Menu du 31 décembre soir (avec animation musicale )et menu du1er janvier midi

100 € par personne


Soupe champenoise et ses 2 mises en bouche

*** ¨Ballotine de foie gras aux deux canards

Ou ¨Tartare de St Jacques aux crevettes et mangue aneth

***

¨Mille-feuille de ris de veau

Ou ¨Gambas flambées à la crème d’anis

***

Trou Normand pomme calvados

*** ¨Filet de bœuf Williston sauce périgourdine

Ou

¨Filet de St Pierre au safran de Flagy

*** Salade et ses 4 fromages

*** ¨Pavlova du moulin mangue/passion

Ou

¨Buche revisitée sur l’idée de Strudel

Menu du 25 décembre midi 100 € par personne Soupe champenoise et ses 2 mises en bouche *** ¨Tatin de homard aux fruits exotiques et citron caviar Ou ¨Ballotine de foie gras aux deux canards et son chu